ماجرای روحی از سال ۱۳۹۵ آغاز شد؛ از دل علاقه به غذا، و فرهنگی که بخش بزرگی از سنتها و خاطرههایش دور سفره شکل گرفته است. در مجموعه رستورانهای روحی، غذا آغازگر روایتی از سفره ایرانی و رسمهایی است که نسلبهنسل با ما آمدهاند. و هر غذا، بهانهای برای دیدن دوباره بخشی از فرهنگ، هنر، تاریخ و خاطرههای جمعی این سرزمین است.
روحی باور داره که هر چیزی سر جای خودش معنا پیدا میکنه؛ از غذایی که روی سفره میاد تا ظرفی که در اون غذا سرو میشه و دستی که غذا رو به مهمون میرسونه.
برای همین، در هر شعبه روحی فقط غذا نمیپزیم؛ بخشی از حالوهوای و اصالت ایران رو سر سفره میاریم. از معماری و موسیقی گرفته تا شیوه پذیرایی و جزئیاتی که شاید کمتر به چشم بیاند، اما وقتی کنار هم مینشینند، قصهی سفره ایرانی رو کامل میکنند.
ماجرای روحی از غذا شروع میشه؛ از طعمهایی که سالهاست پای سفرههای ایرانی نشستند و هنوز هم حرفهای زیادی برای گفتن دارند.
مواد اولیه تازه و باکیفیت انتخاب میشه و غذاها با همون رسم و راهی آماده میشه که از مطبخ ایرانی به یاد داریم. چون برای ما، اصالت فقط یک دستور پخت نیست؛ روایتیه که باید از نسلی به نسل دیگه برسه و روی هر سفره، دوباره جون بگیره
در روحی، غذا تنها آغازگر این روایته؛ و باقی قصه رو شما پای سفره ادامه میدین.
ادامه روایتهای روحی و سفره ایرانی را در شبکههای اجتماعی دنبال کنید.
بصورت آنی با چند کلیک سفارش خود را ثبت کنید
با یک تماس تلفنی سفارش خود را ثبت کنید
