الكوشفيل هو وسادة حلوة وخفيفة تبدو وكأنها مصنوعة من الهواء والسكر. عندما تضعها في فمك، تتفتت بصوت ممتع ثم تذوب ببطء. هذه الحلوى اللذيذة هي رفيق مثالي لكوب الشاي الساخن جدًا. نحضرها بالطريقة الأصفهانية الأصيلة ونزينها بالكمية المناسبة من السكر البودرة والفستق المطحون. حلوى متواضعة تكمن متعتها في بساطتها وخفتها وقرمشتها التي لا تُنسى؛ أفضل خيار لتحلية فمك بجانب شاي فاخر بالهيل والقرفة.
