يا صاح، هل يهل شهر رمضان ولا يكون لـ "زولبیا بامیه" حضور بارز؟ هذا الطبق الصغير هو المزيج الرابح لمائدة الـ "افطار". تقول العادات القديمة: ابدأ بكسر صيامك بتلك الحبات الثلاث من "خرما" الفاخرة لتسترد قواك. ثم يأتي دور حبة "زولبیا" الزعفرانية المقرمشة، التي ما إن تقضمها حتى يذوب القطر في فمك. بجانبها 4 حبات "بامیه" ممتلئة وغارقة في الشيرة، والتي مع استكانة شاي طازج، تغسل تعب اليوم بأكمله حقاً. مزيج نوستالجي و"واجب" بدونه لا يكون الـ "افطار" إفطاراً! دامت أيامكم بحلاوتها.
