المقبلات 9 عنصر

صديقي، المائدة الإيرانية الأصيلة ليست فقط أرز وكباب وخورشت. القصة الحقيقية تُكتب بتلك المقبلات الصغيرة واللذيذة التي توضع بجانب الطعام لتكمل النكهات. نحن نسمي هؤلاء الأصدقاء الوفيين چنچنه‌ها.هم أولئك الذين يوازن برودتهم حرارة الطعام، وحموضتهم تمسح الدسم، ونضارتهم ترفع المزاج على المائدة. قد لا يكون چنچنه‌ها النجم الرئيسي، لكن إذا غابوا، تشعر بغيابهم بقوة.هنا، رتبنا لك مجموعة من أفضل چنچنه‌های منزلية الصنع: من خليط الزبادي والخيار المصنوع يدوياً إلى سلطة شيرازي المفرومة والعصيرية، الزيتون المتبل من رودبار والمخللات المنزلية—كل واحد منها يحمل قصته الخاصة. لا تتجاهل هذه المتع الصغيرة؛ فهي سر جمال المائدة.