چنچنه ها 9 مورد

رفیق، یه سفره‌ی ایرانی اصیل، فقط پلو و کباب و خورشت نیست. قصه‌ی اصلی رو اون چیزای کوچیک و خوشمزه‌ای می‌نویسن که کنار غذا میشینن و طعم‌ها رو کامل می‌کنن. ما به این رفقای بامرام میگیم چنچنه‌ها.اینا همونایی‌ان که خنکی‌شون، گرمی غذا رو متعادل می‌کنه؛ ترشی‌شون، چربی غذا رو می‌شوره و می‌بره؛ و تازگی‌شون، حال آدم رو سر سفره جا میاره. «چنچنه‌ها» حکم یار کمکی رو دارن؛ شاید ستاره‌ی اصلی نباشن، ولی اگه نباشن، جای خالی‌شون بدجوری حس میشه.ما اینجا یه کلکسیون از بهترین چنچنه‌های خودمونی رو برات ردیف کردیم. از ماست و خیار و بورانی‌های دست‌ساز خودمون بگیر تا سالاد شیرازی ریز و آبدار، زیتون پرورده‌ی رودبار و ترشی‌های خانگی که هرکدوم یه قصه دارن. از این دلخوشی‌های کوچیک غافل نشو که اصل صفای سفره به همیناست.