جورچین 7 عنصر

يا رفيق، أسمينا هذا القسم "جورچین" (التركيب)، لأننا نؤمن بأن الوليمة "المعتبرة" (مشتی) تشبه الأحجية التي يجب أن تترتب قطعها بجوار بعضها لتكتمل المتعة. هذا هو المكان الذي يمكنك فيه هندسة مائدتك حسب ذوقك الخاص. العمود الفقري هنا هو "پلو" (الأرز) الإيراني الفاخر 100%، الذي يذهب عطره بالعقل وتملأ حباته الطويلة العين. أما الجوهر الحقيقي فهو "سرچین" الخاص بنا! والسرچین هو ذلك الـ "ته‌دیگ" (حكاكة الأرز) السميك والمقرمش الذي يعتبر زينة المائدة وسبب النزاعات اللذيذة عليها؛ سواء "سرچین سرخ" (الأحمر) المحمر بالزعفران والزيت حتى أصبح ذهبياً، أو "سرچین سبز" (الأخضر) الذي يفوح بعطر الأعشاب والباقلاء ويخطف القلوب. وإذا شعرت وسط الطعام أن المرق قد نفد، أو كنت تعشق أن يغرق أرزك في الصوص، لا تقلق؛ لقد وفرنا لك يخنات "قیمه" و"قورمه" إضافية هنا. باختصار، في قسم "جورچین"، زمام الأمور بيدك لتجعل مائدتك وفيرة كما تشتهي.