جورچین 7 مورد

اسم این بخش رو گذاشتیم «جورچین»، چون معتقدیم یه غذای مشتی مثل یه پازله که باید قطعاتش درست کنار هم چیده بشه تا کیفش کامل بشه. اینجا همون‌جاییه که می‌تونی سفره‌ت رو به سلیقه‌ی خودت معماری کنی. ستون فقراتِ کار، همون پلوی ۱۰۰٪ ایرانی و اعلای ماست که عطرش هوش از سر می‌بره و قد کشیدنش چشم رو پر می‌کنه. اما اصلِ کاری، «سرچین»های ماست! سرچین یعنی همون ته‌دیگ‌های برشته و ضخیم که گل سرسبدِ سفره‌ن و همیشه سرش جنگه؛ چه «سرچین سرخ» که با زعفرون و روغن حسابی طلایی و ترد شده، چه «سرچین سبز» که عطر سبزی‌پلویی و باقالی داره و دل می‌بره. تازه اگه وسط غذا دیدی خورشتت کم اومده یا کلاً عاشقی که پلوت تو سس شنا کنه، نگران نباش؛ خورشت‌های قیمه و قورمه‌ی اضافه (خالی) رو هم اینجا برات گذاشتیم. خلاصه تو جورچین، اختیارِ «کم و زیاد» سفره دست خودته تا همه چی بابِ دلت بشه.