يا صديقي، أحياناً لا تشتهي النفس كباباً على السيخ ولا يخنة ثقيلة. تشتهي طبقاً بسيطاً ودافئاً تفوح منه رائحة المنزل. كباب تاوا هو قصة هذا الشوق. لقد أعددنا لك قطعتين ممتلئتين من كباب المقلاة بوزن ١٢٥ جرام، من خليط لحم العجل والضأن، قُليت أولاً ثم طُهيت في صلصة طماطم كثيفة ولذيذة لتصبح متبلة وغنية بالعصارة. تستقر هذه الكبابات الشهية على ٤٠٠ جرام من الأرز الزعفراني الإيراني ١٠٠٪، ومع البطاطس المقلية والبصل الأخضر الطازج، تحدث ضجة. هذا الطبق يشبه عناق جدة دافئ في طبق. شعور جيد ومألوف ينتظرك دائماً.
