قبل عام، أضأنا مطبخ روحی في الطابق التاسع من مركز اپال التجاري. بصراحة، لم يكن هدفنا مجرد افتتاح فرع جديد؛ بل أردنا أن نمدّ لكم مائدة دافئة ومليئة بالألفة في المكان الذي تشعرون فيه بالتعب بعد جولة طويلة من التسوق. أردنا أن نزيل عنكم التعب وننعش أرواحكم بطعام أصيل ومشبع.
والآن، مرّ عام على تلك الأيام الأولى، وخلال هذه الفترة كان لنا شرف استضافتكم بكل حب—أنتم أصدقاؤنا وضيوفنا الأعزاء. الاحتفال الذي أقمناه في شهر خرداد في فرع اپال لم يكن مجرد ذكرى افتتاح بسيطة؛ بل كان رسالة شكر كبيرة على آلاف اللقاءات، والجلسات الودية، والتجمعات العائلية التي تشكّلت حول هذه المائدة خلال هذا العام. هذه الصفحة هي دفتر ذكرياتنا الرقمي لهذا الاحتفال الذي استمر ثلاثة أيام. فكونوا شركاءنا على هذه المائدة، وتصفحوا هذه الذكريات معنا.
خلال هذا العام الذي حظينا فيه بشرف مشاركتكم المائدة، سُجّلت في مطبخ اپال العديد من اللحظات والأرقام المميزة التي لا يمكن الاحتفاظ بها لأنفسنا فقط. لذلك، خلال احتفال الذكرى السنوية، قمنا بطباعة هذه الإحصائيات على بطاقات تذكارية وأرسلناها إلى موائدكم مع الأطباق. والآن نود أن نوثّق هذه الأرقام الجميلة هنا أيضًا، وكلها تحققت بفضلكم:
بركة المائدة (110,000 طلب): خلال هذا العام، أُوقد مطبخنا 110,000 مرة لنقدّم لكم طعامًا دافئًا وشهيًا. هذا الرقم ليس مجرد إحصائية، بل هو بركة ثقتكم بمائدتنا.
سلطان القلوب (13,200 طلب): كانت المنافسة قوية، لكن في النهاية تصدّر طبق «چلوکوبیده انگشتی» القائمة بـ 13,200 طلب، ليصبح الخيار المفضل لديكم.
الطلب الكبير (أكبر فاتورة): في بعض الأيام كانت موائدكم كبيرة ومليئة بالضيوف. الرقم القياسي لأكبر فاتورة منفصلة بلغ 15 مليون و900 ألف تومان، وقد أطلقنا على صاحبها لقب «مشتیخور اپال».
سيد المائدة (66,000,000 تومان مشتريات): كان لدينا أيضًا عميل دائم طلب خلال هذا العام ما مجموعه 66 مليون تومان من روحی، مما جعله يستحق لقب «سفرهدار اعظم».
عاشق روحی (45 زيارة): أكثر ضيوفنا وفاءً زار مطبخ اپال 45 مرة خلال 365 يومًا، أي بمعدل مرة تقريبًا كل أسبوع، وكان لنا شرف استضافته في كل مرة.
هذه الأرقام ليست مجرد أعداد، بل هي حكايات اللقاءات واللحظات التي جمعَتنا لنُبقي هذه المائدة دافئة.
في ثقافتنا، عندما نحتفل وندعو الضيوف، نحرص على تقديم أفضل ما لدينا. وفي الذكرى السنوية الأولى لفرع اپال، لم نرغب في الاكتفاء بتهنئة بسيطة؛ بل أردنا أن نُحلي أوقاتكم ونشارككم مائدتنا. خلال تلك الأيام الثلاثة، كانت خطة الضيافة لدينا كالتالي:
في البداية، كان لدينا ترحيب خاص. مع كل طلب يتم تسجيله، كنا نقدّم لكل ضيف على الطاولة طبقًا من «قیمه نذری» الخاصة بروحی، لتبدأوا التجربة بنكهات وأصالة المطبخ التهراني.
وبعد الطعام، حان وقت الحلوى. وما أجمل من مزيج نوستالجي يعيدنا إلى الأيام الجميلة؟ خلال هذه الأيام الثلاثة، كنتم ضيوفنا مع باقة نوستالجية تضم «کیک یزدی» فاخرًا إلى جانب «نوشابه زرد زمزم» المثلجة، لتزداد حلاوة هذه المناسبة.
كما وضعنا هدية مميزة على منصات الكاونتر: مع طلب أي طبق رئيسي، يمكنكم اختيار مشروب منعش من قائمة «خنکیها» والاستمتاع به مجانًا كضيافة من روحی. وإلى جانب كل ذلك، وضعنا في كل صينية طلب كوكي خاص لذيذ، ليكون ذكرى صغيرة من هذا الاحتفال.
في احتفالنا، وضعنا دفتر ذكريات كبير على منصة في الجهة اليسرى من الفرع لتدوّنوا ذكرياتكم من هذا الفصل المشترك، لأننا كما قلنا، هذا المكان ليس فقط لتناول الطعام، بل لصناعة الذكريات. لكن القصة لم تنتهِ هنا؛ كان الجزء الأكثر إثارة هو مسابقة إنستغرام والهدية الكبرى من روحی لكم.
كانت المشاركة بسيطة: كل من التقط صورة لأجواء احتفالنا بالذكرى السنوية الأولى ونشرها في قصته على إنستغرام مع الإشارة إلى صفحة Rouhi Group (@rouhi.group)، تم إدخاله في هذه المسابقة الكبيرة.
وما هي الجائزة؟ الفائز المحظوظ يحصل على هدية مميزة منا: حتى موعد الذكرى السنوية الثانية لفرع اپال، يمكنه تجربة جميع عناصر القائمة لدينا مرة واحدة. أي أنه خلال هذا العام، في كل زيارة لفرع اپال، يمكنه اختيار طبق جديد من القائمة والاستمتاع به كضيف على روحی دون أي تكلفة، حتى يجرّب كامل قائمة الطعام.
في الختام، كل يوم من هذا العام أصبح أجمل بفضل حضوركم وابتساماتكم. شكرًا لكونكم معنا دائمًا. وإذا جعلكم هذا الدفتر تتوقون إلى وجبة أصيلة وشهية، يمكنكم الآن الطلب عبر موقع روحی للطلب عبر الإنترنت، أو زيارتنا في فروعنا الأخرى (مثل تجریش، عمارت نگارستان التاريخية، وباتوق كريمخان) والاستمتاع بالضيافة.
نتطلع إلى لقائكم حول موائدنا القادمة!
بصورت آنی با چند کلیک سفارش خود را ثبت کنید
با یک تماس تلفنی سفارش خود را ثبت کنید
