میگن قدیما از هفت تا باغ، بهترین سبزیها رو جمع میکردن تا این ترشی رو درست کنن. واسه همینه که بهش میگن «هفت بیجار»! یه ترشی رنگارنگ و مجلسی که توش از هر چیزی یه تیکه پیدا میکنی. تکههای درشت و ترد از گل کلم، هویج، بادمجان و کلی سبزیجات دیگه که با سرکهی اعلا و ادویههای مخصوص، یه طعم متعادل و بینظیر پیدا کردن. هر قاشقش یه غافلگیری جدیده. این «چنچنه»ی کاردرست، یه تنه یه ارکستر از طعمهاست که میاد تا غذات رو از همیشه خوشمزهتر کنه.
