چلو کباب کوبیده انگشتی

قدیمیا میگفتن هر رستورانی رو با کوبیده‌ش می‌سنجن. این غذا شناسنامه‌ی یه کبابی اصیله و ما هم برای این شناسنامه سنگ تموم گذاشتیم. دو سیخ ۱۲۵ گرمی تپل از گوشت خالص گوسفندی که با پیاز و ادویه‌ی اندازه، سیخ گرفته شده و رفته روی آتیش تا جوری کباب شه که هم عطر دود رو بگیره، هم آبدار و نرم بمونه. این دو تا سیخ مشتی میان کنار ۴۰۰ گرم چلو زعفرانی داغ ایرانی. دیگه خودت اوستای کاری: کره رو بنداز روش، گوجه‌ی کبابی رو له کن، لیمو رو بچلون و برو سراغ یه لقمه که می‌بردت به قلب بازار تهران. این سیخ‌های بامرام همیشه و همه‌جا منتظرتن.