چلو خورشت قیمه نذری

رفیق، یه طعم‌هایی هست که انگار تو دیگ‌های معمولی درنمیاد، یه نفسِ دیگه‌ای می‌خواد. قیمه نذری از همون طعماست. ما اینجا سعی کردیم همون حس و حال رو برات زنده کنیم؛ یه خورشت قیمه‌ی غلیظ و جاافتاده که عطر هل و دارچینش از دور صدات می‌زنه. تو هر پرس، ۴ تا تیکه‌ی گوشت گوسفندی نرم و لطیف گذاشتیم که با لپه‌ی اعلا ساعت‌ها پخته شدن. این خورشت خوش‌رنگ میاد کنار یه بشقاب پر و پیمون از چلو زعفرانی صد در صد ایرانی، با یه مشت سیب‌زمینی سرخ‌شده‌ی ترد روش که دیگه هیچ حرفی باقی نذاره. این فقط یه پرس قیمه نیست، یه بلیته برای برگشتن به بهترین خاطره‌ها.