زرشک ‌پلو با مرغ گیاهی (مامسان)

مگه میشه سفره‌ی مهمونی ایرانی باشه و خبری از زرشک پلوی شاهانه نباشه؟ ما گفتیم نباید باشه! حتی اگه اون سفره «بی دمبه» باشه. این شما و این هم نسخه‌ی گیاهی پادشاه غذاها. همون تابلوی نقاشی همیشگی: یه کوه ۴۰۰ گرمی از برنج زعفرانی صد در صد ایرانی که با یاقوت‌های سرخ زرشک و خلال بادوم تزئین شده. برای همراهی این دلبر، باز هم رفتیم سراغ رفقای کاردرستمون تو «مامسان» و یه فیله‌ی گیاهی خوش‌طعم انتخاب کردیم که چیزی از اصلش کم نداره. این بشقاب، یعنی دیگه هیچ رفیق گیاهخواری سر سفره‌ی مهمونی تنها نیست.